天麻（Gastrodia elata）是比较重要的中药茶材和食物材料，丰富天麻素、苷类、多糖等活力材料，但其采后较易发霉，主要致病菌菌是 Fusarium solani和Penicillium crustosum，徽波补救行灭杀有些致病菌菌，但专门操作恰恰不可良好可以抑制致病菌菌，且易因耐高温产生块茎产品质量降低。

近日，南昌高校王瑞教学团队合作在LWT.发表题为“Impact of microwave treatment in conjunction with modified atmosphere packaging on postharvest fungal diseases in fresh Gastrodia elata”的研究论文，揭示了微波和气调包装联合抑菌的效果与其机制。拜谱怪物为该研究提供转录组学技术服务。

英文版名称：Impact of microwave treatment in conjunction with modified atmosphere packaging on postharvest fungal diseases in fresh Gastrodia elata（LWT ）

中文名主题：微波处理结合气调包装对鲜天麻采后真菌病害的影响

合作方基层单位：贵阳学院

科学研究资料：天麻

拜谱给予的技术：转录组学

技术应用风格：

探究数据

01、包括的危害微生物菌种监定与微波通信无菌条件审视

拆分判断病原体菌，看见其主要为Fusarium solani和Penicillium crustosum，简单疫苗注射和搅拌疫苗注射均会高速度块茎腐化，且联和疫苗注射会强势的高速度腐化，解释这两种方法均为天麻块茎採收后腐化的“主谋”。 红外光（MT）灭菌方法治疗治疗是相对比较通常用的灭菌方法治疗治疗伎俩，可红外光输出和时长的选取至关更重要，本科学研究遵循300W，500W，700W这几个输出等度，20s，30s，40s这几个时长等度来做出找寻，数据找到700W，30s是灭菌方法治疗治疗作用最棒，且是不会取得会影响天麻块茎品格的红外光要求（图1A-E），但单一的红外光治疗仅能在单独时长点减慢变烂，不能截然缓和块茎的变烂。

图1 微波加热高压蒸汽灭菌状态研究

02、MT联动MAP协作长期保持天麻块茎品牌性

上面谈及分次的微波加热加热补救無法是完全可抑制块茎的发霉，气调包裝（MAP）就能够构建相对比较可靠和外移的企业内部生活环境帮助微波加热加热补救后的天麻块茎保鲜冷藏，本分析选择了PE20，PE30，PE40这几个板厚为的乙稀保护膜，设定包裝内co2和二腐蚀碳的比例图，的结果凸显，PE30 膜的特效更好，能保持co2在约 7.5%，二腐蚀碳在约 8%，既臭氧化油又不攻击天麻块茎（图2A-F）。

图2 微波通信联合技术气调内包装冷藏天麻块茎的引响

03、保持生活条件和事件对天麻特异性组成成分的损害

真对天麻注意菅养和效果组成，注意是腺苷，天麻素，对羟基苯甲醇、对羟基苯甲醛和苯使用的检测，結果彰显PE30解决后35天的组成分子量最高的，与以上的办法制作中的結果控制不一样（图3A-D）。

图3 放置对天麻入药材质的印象

04、转录组讲解MT联办MAP速冻天麻的管理机制

对储藏初期和末期（CK3与PE30组）进行转录组学分析，在CK3组中，与储藏初期相比，35d的块茎检测到9770个差异基因，其中938下调和8332上调，差主要富集通路如图4展示，其中氧化磷酸化，蛋白代谢和氧化还原通路与块茎的品质息息相关（图4A-B）。而PE30处理组在35d时相较于CK3，表现出1142个下调基因和10113个上调基因，主要富集在能量代谢相关和氨基酸生成等通路（图4C-D）。

依照以上所述转录组后果，对敌空气防被氧化物酶和电能转换新陈分泌有关系酶做检侧，主要还包括CAT，SOD，POD等抗空气防被氧化物酶体和ATP，ADP，AMP等电能转换新陈分泌指标图，后果出现MT联和PE30操作的块茎抗空气防被氧化物酶体和ATP,ADP水分含量重要超出比组，与转录组后果一样的（图5A-F），出现出MT联和PE30操作的块茎能够抗空气防被氧化物和电能转换存有来对敌腐化和口感骤降（图6A-D）。

图4 天麻块茎转录组介绍储藏方式

图5 MT协同PE30进行处理对天麻块茎抗硫化酶的印象

图6 MT连合PE30处里对天麻块茎力量代谢转化的危害

稿件个人总结

本研发体系结构病源体找到→徽波调控病源体→气调纸盒包装调试微情况的理念探险了天麻块茎冰箱冷藏的方式，并的使用营养品，疗效化学物质，转录组和河流下游代谢率物监测蕴含了哪一办理的影响天麻块茎冰箱冷藏的体制，为天麻块茎的采后冰箱冷藏能提供了新的理念与理念。

拜谱个人心得体会

本文采用微波灭菌与气调包装对采收后的天麻块茎进行保鲜，并说明了其保鲜的具体机制，天麻块茎的采后保鲜提供了新的思路与见解。拜谱动物为该研究提供了转录组学检测分析服务。拜谱怪物提供完善成熟的核苷酸质组学、表达核苷酸质组学、分解组学、转录组学等多组学产品技术服务体系，整合多组学数据进行深入挖掘分析，全面解析机制机理，助力高分文章发表。欢迎咨询！

学习医学文献

Zhang X, Zhang N, Li M, et al. Impact of microwave treatment in conjunction with modified atmosphere packaging on postharvest fungal diseases in fresh Gastrodia elata[J]. LWT, 2025: 118187.